Míchané nápoje, koktejly

Alexandra
3 cl Chocolade cream
3 cl gin
3 cl smetana
Vše smícháme v šejkru. Nalijeme do sklenice a posypeme nastrouhaným muškátovým oříškem.

Ananasový čaroděj
3 cl rumu
3 cl malibu
10 cl kokosového mléka
50 g kostek ananasu
3 až 4 kostky ledu
Příprava: v mixéru s ledem nebo v šejkru s ledovou drtí
Dekorace: zavěšený řez ananasu s tropickým květem (nebo třešní), dlouhá spirála upravená z kůry ananasu, vložené silní srkací stéblo

Becher on the rocks
výroba: přímo ve sklence
servis: old fashioned glass
5 cl Becherovka
vložíme: 2 kostky ledu, 1 velký řez pomerančové kůry
zakončení: zástřik aroma z kousku pomerančové kůry

Becher-tini
výroba: míchací sklenice
servis: cocktail glass
4 cl Becherovka
3 cl Martini dry
1 střik Rapid Bitter
vložíme: 1 zelená oliva, velký řez citrónové kůry ( se zástřikem )

Beton
výroba: přímo ve sklence
servis: vysoká tumbler glass
3 až 4 kostky ledu
1 cl citronové šťávy
2 střiky Rapid Bitter
5 cl Becherovka
10 cl Tonic water
vložíme: 1 plátek citronu, 1 třešeň
zakončení: zástřik aroma z kousku citronové kůry

Big fighter
výroba: přímo ve sklence
servis: vysoká tumbler glass
3 až 4 kostky ledu
5 cl Becherovka
1 cl citronová šťáva
5 cl pomerančová šťáva
8 cl Tonic water
1/2 cl červený sirup
vložíme: 1 plátek citronu a pomeranče, 1 třešeň
zakončení: zástřik aroma z kousku pomerančové kůry

Black vodka
2 cl Mocca cream
4 cl vodka
Do sklenice vložíme 4 malé kostky ledu. Na led nalijeme lihoviny a promícháme.

Caramel flip
4 cl Amadeus cream
2 cl gin
4 cl smetana
1 žloutek
Vše ušleháme v mixéru. Nalijeme do sklenice a posypeme kakaem.

Derby super
2-4 kostky ledu (podle velikosti)
3 cl becherovky
2 cl aperitivu KV 14 (Becherovka)
Příprava: přímo ve sklence, ve které se nápoj podává
Dekorace: zavěšená kostka ananasu s koktejlovou třešničkou. Šlehačku zastříkneme řezem pomerančové kůry, kterou poté vpíchneme do šlehačky.

Felicia aperitiv
výroba: míchací sklenice
servis: cocktail glass 2 cl Becherovka
4 cl koňak ( nebo brandy )
1 střik Rapid Bitter
vložíme: 1 třešeň na špízku zakončení: zástřik aroma z kousku pomerančové kůry

Ice Café
Na dno sklenice nalijeme libovolný z emulzních likérů a vychlazenou kávu. Ozdobíme zmrzlinou a šlehačkou, posypeme nastrouhanou čokoládou.

Inspirace
2-4 kostky ledu (podle velikosti)
2 cl červeného sirupu (dáváme na led na dno)
5 cl becherovky
10 cl grapefruitové šťávy (opatrně doléváme, aby sirup zůstal na dně sklenky)
Příprava: přímo ve sklence, ve které se nápoj podává
Dekorace: Zavěšený plátek kiwi, zahradní jahoda a kostka ananasu. Zakončujeme zástřikem z řezu pomerančové kůry. Vkládáme silné srkací stéblo.

Malý punč
5 cl bílého rumu
třtinový cukr (třtinový sirup)
limetka
Příprava: přímo ve sklence (nižší, široká), lžičku cukru zalijeme rumem a přidáme plátek limetky, dlouze a pečlivě promícháme
Znalci pijí bez ledu (není zakázaný), s naším cukrem a citrónem to není ono!
Dekorace: není nutná, případně zavěšený plátek limetky

Moravský kohoutek
výroba: míchací sklenice
servis: spec. cocktail glass
2cl slivovice, 4 cl vermut rosso
1 cl Becherovka dekorační závěs:
1 plátek pomeranče
1 třešeň na špízku
zakončení: zástřik aroma z kousku pomerančové kůry

Plantážník
1/4 bílého rumu (z Karibské oblasti)
1/4 pomerančového džusu (šťávy)
1/4 ananasového džusu
1/4 džusu z dalšího exotického ovoce
Příprava: ve větší nádobě smícháme potřebné množství nápoje, přidáme lžičku grenadinového sirupu, zastříkneme angosturou a ještě trochu skořice a muškátového květu. necháme zchladit nejméně dvě hodiny před podáváním
Dekorace: Na sklenku (bez nožky, 2 dcl) můžeme přidat plátek pomeranče, lístky máty, ale i větvičku s rybízem

Pohlazení mořského vánku
2-4 kostky ledu (podle velikosti)
3 cl likéru modré curacao
1 cl citronové šťávy (z 1/4 citrónu) dolít sklenku limonádou 7 UP (cca 10-15 cl podle sklenky)
3cl vodky
Příprava: přímo ve sklence, ve které se nápoj podává
Dekorace: zavěšený řez ananasu s třešničkou, silné stéblo

Pozdrav mořského pobřeží
3-4 kostky ledu (podle velikosti)
3 cl rumu
3 cl pomerančového likéru
5 cl pomerančové šťávy
5 cl ananasové šťávy
Příprava: přímo ve sklence, ve které se nápoj podává
Speciální postup: do sklenky vložíme nejdříve led, 1 cl červeného sirupu (grenadinu), přidáme rum a pomerančový likér. Pak dolijeme pomerančovou a ananasovou šťávu, opatrně, aby sirup zůstal na dně.
Dekorace: zavěšená osminka pomeranče s koktajlovou třešní, lísteček máty a vložené silné srkací stéblo.

Slečna Constance
2 cl citrónové šťávy (z 1/2 citrónu)
5 cl bílého rumu
lžička práškového cukru
10 cl ananasové šťávy
Příprava: v šejkru s ledovou drtí
Dekorace: zavěšené plátek pomeranče s koktajlovou třešní. Vložené silné srkací stéblo, zkrácené podle výše sklenky.

Snivé pobřeží
2-4 kostky ledu (podle velikosti)
3 cl bílého rumu
3 cl likéru modré curacao
1 cl citrónové šťávy (z 1/4 citronu a 5 cl toniku)
Příprava: přímo ve sklence, ve které nápoj podáváme
Dekorace: čerstvá jahoda zavěšená na okraj sklenky se stonkem máty peprné

Sweet nugat
3 cl Nugat cream
3 cl Cyprus brandy
3 cl smetana
1 cl Griotte
Na dno sklenice nalijeme Griotte. Likér, brandy a smetanu smícháme v šejkru a opatrně naléváme do sklenice.

Vanilková procházka
3 cl vaječného likéru
2 cl vodky
50-70 g vanilkové zmrzliny
5 cl ananasového džusu (šťávy)
Příprava: v šejkru nebo mixéru bez ledu
Dekorace: zavěšený plátek kiwi s koktajlovou třešní a stonkem máty, stonek čerstvé vanilky a řez pomeranče. Vložené zkrácené srkací stéblo.

© D Tajms, 04.09.2002 16:16